四川自贡旅游不能错过的3款特色美食

四川自贡旅游不能错过的3款特色美食

说到四川，大家一定能够想到四川的美食！四川有句话叫吃在四川，味在自贡，自贡的美食又更是出了名的让人流连忘返，自贡作为盐业之都来源已久，已经有两千年的历史，而盐帮菜最为注重和讲究调味，而一般来说，四川尤为自贡，口味特色多偏向于味重香浓，鲜辣刺激。下面就一起来看看自贡有哪些不容错过的精彩美食吧！

一、冷吃兔

自贡冷吃兔几乎是最能代表自贡以及盐帮菜的一道菜品啦！每次提到兔兔，就不由得想起电影《撒娇女人最好命》里面的台词怎么可以吃兔兔，兔兔那么可爱！但是吃货们怎会轻易拒绝美食的诱惑呢？而四川菜最大的特色就是用大量辣椒做配！而冷吃兔经常是在辣椒里找肉，兔肉也通常被炸得外焦里嫩，越吃越香，越吃越上瘾！

二、火边子牛肉

自贡除了吃兔肉这一大特色之外，牛肉也十分受到他们的喜爱，火边子牛肉就是盐都自贡的一道传统名菜，这道菜在自贡也已经拥有了200多年的历史。这道菜的做法是把牛肉切成薄片，并放在火上烤熟，起初这种做法只是为了便于储存，但人们使用后觉得十分美味，便将这种做法沿用至今，也成了自贡的一道传统名菜，并且也是中华民族饮食文化中一道亮丽的色彩。

三、水煮牛肉

川菜中最家常的菜估计就数这道水煮牛肉啦！水煮牛肉一般使用瘦黄牛肉，一般会辅以豆芽，鸭血，粉丝甚至于莴笋或者其他蔬菜，若想要味道鲜美，可将水换成肉汤，而这道菜最关键的地方就在于将肉片煮熟，盛到碗里之后淋上煮沸的辣椒油，顿时让整道菜色泽发亮，让人食欲大开！肉片滑嫩适口，麻辣鲜香，突出了川菜麻，辣，鲜的特点，堪称一绝。

自贡好吃的美食有些啥，现在大家知道了吧，除此之外，自贡还有许多名类小吃，如：抄手，担担面，豆腐脑，凉粉，红糖糍粑，豆花饭。都十分有名，在吃过麻辣的四川火锅之后，吃些味道不错的甜品都是可以解辣的，若是吃不惯辣的游客，成都的这些特色小吃也能够满足食客们的胃！四川是一个十分热情的城市，绝对是值得花上一定时间到四川逛吃逛吃的！

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