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地道家常菜开胃下饭还有营养

发布时间:2022-07-06 18:30:06 阅读: 来源:睡裙厂家
地道家常菜开胃下饭还有营养

地道家常菜开胃下饭还有营养

芹菜炒肉丝

材料:芹菜240克,猪肉90克,红辣椒3个,生抽2汤匙,老抽少许,生姜3克

做法:

1.芹菜切成段,猪肉切成猪肉丝,放少许淀粉,1汤匙酱油腌制10分钟,

2.将少许油放入锅中,倒入腌制的猪肉,大火翻炒两三分钟。

3.将油注入锅后,将胡椒和生姜加入炒出香味,倒入芹菜切片,翻炒2分钟。

4.将猪肉,盐,酱油,味精翻炒1分钟,关火,撒上少许黑胡椒粉。

荷兰豆炒虾仁

食材:虾仁500g;荷兰豆300个;料酒20ml;盐5g;小葱5g;姜适量

做法

1、虾仁剥皮去虾线,洗干净。

2、荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。

3、锅内放少许油,炒香姜片。

4、下入虾仁。

5、下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色。

6、倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅。

【肉末茄子】

【主料】长茄子2条、肉200克

【辅料】盐1茶匙、葱花适量、干辣椒、水淀粉适量、料酒1汤匙、老抽1/2茶匙

【做法】

①把茄子切成盘龙茄子。

②辣椒、姜、大蒜、葱花,切好。

③炒锅放适量油,烧至四成热,转中火,下茄子炸(因为茄子很耗油,炸的时候油最好多点,那样茄子会好吃一些)。

④炒锅留少许底油,加肉末翻炒,肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味,加料酒、老抽和水,加少许白糖、盐、鸡精炒匀。让你轻松学会各种私房菜。

⑤放下茄子一起煮煮(肉末在茄子上面),煮到汤汁变得稍微浓稠即可。

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