地道家常菜开胃下饭还有营养
发布时间:2022-07-06 18:30:06
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来源:睡裙厂家
地道家常菜开胃下饭还有营养
芹菜炒肉丝
材料:芹菜240克,猪肉90克,红辣椒3个,生抽2汤匙,老抽少许,生姜3克
做法:
1.芹菜切成段,猪肉切成猪肉丝,放少许淀粉,1汤匙酱油腌制10分钟,
2.将少许油放入锅中,倒入腌制的猪肉,大火翻炒两三分钟。
3.将油注入锅后,将胡椒和生姜加入炒出香味,倒入芹菜切片,翻炒2分钟。
4.将猪肉,盐,酱油,味精翻炒1分钟,关火,撒上少许黑胡椒粉。
荷兰豆炒虾仁
食材:虾仁500g;荷兰豆300个;料酒20ml;盐5g;小葱5g;姜适量
做法
1、虾仁剥皮去虾线,洗干净。
2、荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。
3、锅内放少许油,炒香姜片。
4、下入虾仁。
5、下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色。
6、倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅。
【肉末茄子】
【主料】长茄子2条、肉200克
【辅料】盐1茶匙、葱花适量、干辣椒、水淀粉适量、料酒1汤匙、老抽1/2茶匙
【做法】
①把茄子切成盘龙茄子。
②辣椒、姜、大蒜、葱花,切好。
③炒锅放适量油,烧至四成热,转中火,下茄子炸(因为茄子很耗油,炸的时候油最好多点,那样茄子会好吃一些)。
④炒锅留少许底油,加肉末翻炒,肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味,加料酒、老抽和水,加少许白糖、盐、鸡精炒匀。让你轻松学会各种私房菜。
⑤放下茄子一起煮煮(肉末在茄子上面),煮到汤汁变得稍微浓稠即可。
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