地道家常菜开胃下饭还有营养

地道家常菜开胃下饭还有营养

芹菜炒肉丝

材料：芹菜240克，猪肉90克，红辣椒3个，生抽2汤匙，老抽少许，生姜3克

做法：

1.芹菜切成段，猪肉切成猪肉丝，放少许淀粉，1汤匙酱油腌制10分钟，

2.将少许油放入锅中，倒入腌制的猪肉，大火翻炒两三分钟。

3.将油注入锅后，将胡椒和生姜加入炒出香味，倒入芹菜切片，翻炒2分钟。

4.将猪肉，盐，酱油，味精翻炒1分钟，关火，撒上少许黑胡椒粉。

荷兰豆炒虾仁

食材：虾仁500g；荷兰豆300个；料酒20ml；盐5g；小葱5g；姜适量

做法

1、虾仁剥皮去虾线,洗干净。

2、荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。

3、锅内放少许油,炒香姜片。

4、下入虾仁。

5、下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色。

6、倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅。

【肉末茄子】

【主料】长茄子2条、肉200克

【辅料】盐1茶匙、葱花适量、干辣椒、水淀粉适量、料酒1汤匙、老抽1/2茶匙

【做法】

①把茄子切成盘龙茄子。

②辣椒、姜、大蒜、葱花，切好。

③炒锅放适量油，烧至四成热，转中火，下茄子炸（因为茄子很耗油，炸的时候油最好多点，那样茄子会好吃一些)。

④炒锅留少许底油，加肉末翻炒，肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少许白糖、盐、鸡精炒匀。让你轻松学会各种私房菜。

⑤放下茄子一起煮煮（肉末在茄子上面），煮到汤汁变得稍微浓稠即可。

你喜欢吗？

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