为什么广东人炒的河粉如此美味

为什么广东人炒的河粉如此美味说到广州，很多人对广州的印象就是美食的国度，基本上只要是能吃的东西，广东人都会把它烹饪为美食，一般广东人追求的美食都是体现得原汁原味，而且口味是比较偏甜的，可能对于吃辣的湖南人来说，比较吃不惯广东的美食，但是其中有一道美食是深受大家喜爱的。它就是炒河粉，基本上在全国各地，每个地方都有炒河粉这道美食，尤其是在学校外面，很多小摊贩都会推一个夜宵车来贩卖，炒河粉或者炒饭，这可是高中时代最为美味的回忆，虽然炒河粉大家基本上都会，但是想要把河粉炒出来好吃，还是需要一定的技巧的，今天小编就来给大家一下，为什么广东人炒的河粉如此美味？大厨：多加这1步，想不好吃都难。【炒河粉家常做法】准备食材：河粉，香葱，鸡蛋，酱油，蚝油，食盐，食用油制作方法：准备一个大盆子，将买回来的河粉用筷子打散，接着将香葱切段备用，然后把酱油，蚝油，食盐倒入打散的河粉当中搅拌均匀，这也就是炒河粉多加的一步，因为要是炒河粉，在炒制的过程中添加调味料的话，可能会导致炒不均匀的情况，并且还可能把河粉炒得太碎，吃起来的口感就会变差。接着往锅中倒入适量的食用油烧热，等到油锅冒烟的时候打入一个鸡蛋，用锅铲快速的搅拌，炒成蛋花后，把搅拌均匀的河粉放到锅中，大火进行翻炒，等到锅中慢慢的飘出香味的时候，就可以往锅中再加入适量的香葱进行提味，这样一道美味的炒河粉就制作完成了。烹饪小贴士：所以说广东人炒的河粉为什么如此美味，其实这关键的原因就是因为多加了搅拌这一步，很多人在炒河粉的时候，都是将河粉炒热后再加入调料，其实这样很容易就会导致调料成团的情况，炒出来的河粉自然就不好吃了，而将调料搅拌到河粉里面，炒出来的河粉想不好吃都难，以上就是炒河粉的方法，你学会了吗？

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